Schlagwort: Forelle

Fisch zu Ostern hat Tradition!

Alle Jahre wieder zu Ostern das gleiche Fischgericht servieren? Das kann auf die Dauer eintönig und langweilig werden. Wir von EDEKA Ott & Fuchs empfehlen Ihnen deshalb unsere fangfrischen Fischspezialitäten. Wie wäre es zum Beispiel mal mit einer leckeren Osterforelle? Fisch zu Ostern hat nämlich Tradition und, viele wissen das gar nicht mehr, einen christlichen Hintergrund. Mit dem Essen von Fisch sollen Gläubige Jesu gedenken. Der Genuss von Fleisch, das von Tieren des Himmels und der Erde stammt, ist Christen an Fasttagen untersagt. Nur der Genuss von Fischgerichten war erlaubt, da Fische Symbole des christlichen Glaubens sind. Heute kann natürlich jeder essen, was er möchte, aber der Fisch findet sich zu Ostern immer noch auf vielen Tellern. Wir möchten Sie mit einem unwiderstehlichen  Rezept zum Osterfest inspirieren und wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Rezept für eine gefüllte Forelle aus dem Backofen

Für vier Personen benötigen Sie:

4 Forellen, küchenfertig

1 Zitrone, hiervon den Saft

4 Paprika (gelb und rot)

4 gehackte Knoblauchzehen

Fleur de Sel

Natives Olivenöl

Jeweils 1 Bund Thymian, Oregano und Petersilie, gehackt

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Die Forellen waschen, abtrocknen, mit Zitronensaft beträufeln und von außen leicht salzen.
  • Die frischen Kräuter und den gehackten Knoblauch gleichmäßig in die vier Forellen füllen. Danach mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
  • Einen kleinen Rest der Kräuter übrig lassen und auf den Fischen verteilen.
  • Bevor der Fisch und die Paprika im Ofen gegart werden, entfernen Sie mit Hilfe eines Teelöffels die Augen der Forellen, da diese sonst beim Garprozess im Ofen platzen können.
  • Dann die Forellen in eine ofenfeste Auflaufform legen oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Paprika in grobe, längliche Stücke schneiden und um die Forellen legen. Dann mit Olivenöl beträufeln und etwas Zucker darüber geben.
  • Anschließend alles 20 – 30 Minuten garen.
  • Danach nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. noch etwas Zitronensaft abschmecken.

EDEKA Ott & Fuchs, Dörnbergforum, Regensburg, Ostern, Fisch, Forelle

Als Weinbegleitung zur Forelle empfehlen wir Ihnen einen klassischen Riesling oder aber auch einen österreichischen Grünen Veltliner. Freunde des Chardonnays oder des Rivaners kommen ebenfalls auf ihre Kosten.

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