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Exotisch den Sommer genießen!

Was kommt Ihnen so in den Sinn, wenn Sie an „Exoten“ denken? An Tiere und Pflanzen aus fernen Ländern? Unsere Abteilungsleiterin der Obst- und Gemüseabteilung, Frau Liedl, denkt naturgemäß und aufgrund ihrer Leidenschaft für alles Frische im Zusammenhang mit „Exoten“ eher an seltene, mitunter wildwachsende oder kultivierte Früchte oder auch Gemüse aus tropischen und subtropischen Gebieten dieser Erde. Ganz konkret zum Beispiel an aromatische Mangos und reife Avocados oder auch melonenartig-süße Flugpapayas, oder Kaki, die vielen bestimmt auch als Sharon-Frucht bekannt ist. Sie merken selbst: Das klingt alles sehr verführerisch-exotisch. Aber ebenso „exotisch“ ist für manche Obst- und Gemüsefreunde das Wissen um die Verarbeitung und den Geschmack dieser Fruchtbomben. Deshalb empfiehlt Ihnen Frau Liedl hier viel Wissenswertes rund ums exotische Sortiment in unserem Markt. Und liefert gleich ein paar Zubereitungstipps mit. So gelingt der exotische Genuss.     

    

exotisch, Früchte, EDEKA Ott und Fuchs, Dörnbergforum, Regensburg
Exotisch! Sommer! Gute Laune!

Lust auf exotische Papaya?

„Das tiefgelbe, orange oder lachsrote Fruchtfleisch der Flugpapaya ist melonenartig süß und sehr saftig“, weiß Frau Liedl und ergänzt: „Die pfefferkorngroßen Kerne im Inneren der Frucht werden nicht mitgegessen.“ Ein guter Tipp! Papayas eignen sich generell hervorragend zum Rohverzehr. Hierfür wird die Frucht geschält, der Länge nach halbiert und die Kerne herausgeschabt. „Da Papayas wenig Fruchtsäure enthalten, empfiehlt es sich, immer etwas Säure, z. B. Limettensaft, zur Aromatisierung hinzuzugeben“, empfiehlt Frau Liedl.

Papayas sind zum Frühstück, als Vorspeise oder zum Dessert ein ganz besonderer, erfrischender Genuss. Auch in Salaten, Fleisch- und Fischgerichten sowie Mixgetränken bieten Papayas eine interessante Geschmacksvariante. Zudem sind sie reich an Provitamin A und den Vitaminen B1, B2, B5 und C. In jeder Hinsicht also eine exotische Vitaminbombe mit Mehrwert! Frau Liedl empfiehlt deshalb auch den Papaya-Mozzarella-Salat: „Gerade im Sommer eine erfrischende Mischung.“

Papaya-Mozzarella-Salat

Zutaten für zwei Personen:

  • Jodsalz
  • 1 EL Orangensaft
  • 80 g Mozzarella
  • 1 Papaya
  • 1 EL Olivenöl
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Honig
  • 2 Stiele Basilikum
  • 1 Limette – nur der Saft

Zubereitung:

  1. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, Kerne mit einem Löffel herauslösen. Frucht schälen, in Scheiben schneiden.
  2. Limetten- und Orangensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl kräftig verquirlen.
  3. Mozzarella- und Papayascheiben auf einem Teller anrichten. Dressing daüber träufeln. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Basilikum garnieren.

Große Exoten-Verkostung am 16. Juli bei EDEKA Ott & Fuchs

Für alle Freundinnen und Freunde exotischer Früchte hier noch ein ultimativer Termintipp. Am Samstag, den 16. Juli, veranstalten wir bei uns im Markt eine große Exoten-Verkostung. Vitamine und gute Laune inklusive. Wir von EDEKA Ott und Fuchs freuen uns auf Sie.

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