EDEKA Ott & Fuchs, Dörnbergforum, Regensburg, Griechenland, Essen wie die Götter auf dem Olymp

Essen wie die Götter auf dem Olymp

Wie versprochen, setzen wir zu Beginn der Sommerzeit unsere kulinarische Europareise (vor zwei Wochen waren wir in Spanien) fort und steuern heute Griechenland an. Die wichtigsten Zutaten für ein typisch griechisches Hauptgericht sind hochwertiges Olivenöl, Kräuter und natürlich viel Knoblauch. Generell wird in Griechenland häufig mit Schafs- und Ziegenfleisch gekocht, aber auch Rind, Lamm und Schwein kommen gerne auf den Teller. Wer es etwas leichter mag, der kann sich auf Fisch und Meeresfrüchte freuen. Landestypische Beilagen sind Kartoffeln, Reis, Kritharaki (kleine Nudeln in Reisform) oder auch einfach frisches Weißbrot und dazu ein Stück Fetakäse. Kurz gesagt: Fáte sa tous theoús ston Ólympo. Essen wie die Götter auf dem Olymp. Καλή όρεξη!

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Grillkäse auf Brot und mediterranem Gemüse

Zutaten für zwei Portionen:

  • 1 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Radieschen
  • 5 Cherrytomaten
  • 1   Avocado
  • Olivenöl
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 2 Grill-Taler Ziegengrillkäse (Tipp: von Heinrichsthaler)
  • Frische Basilikumblätter
  • Crema Balsamico
  • Salz und Pfeffer

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Zubereitung:

  1. Zucchini waschen und in längliche Stücke schneiden. Mit einem Schuss Öl und einer gehackten Knoblauchzehe in einer Pfanne anbraten.
  2. Radieschen und Tomaten waschen und klein schneiden. Avocado der Länge nach halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale herauslöffeln und in eine Schüssel geben.
  3. Mit Öl, Salz und Pfeffer zu einer Creme verarbeiten. Das Vollkornbrot toasten. Grillkäse mit in der Pfanne anbraten.
  4. Avocado-Creme aufs Brot geben, Grillkäse und die Zucchinistücken darauf setzen. Darüber und rundherum: Tomaten, Radieschen, Basilikum, Crema Balsamico, Salz und Pfeffer. Guten Appetit!

Gia to kaló! Mit einem sommerlichen Ouzo!

Ouzo gehört zu Griechenland wie das Bier zu Deutschland. In Plomari auf der Insel Lesbos wird der Anisschnaps jedes Jahr mit einem Festival gefeiert – denn hier hat die Ouzo-Herstellung eine besonders lange Tradition. Geraten auch Sie in Feierlaune mit unserem „Ouzo Sommer Spezial“ mit Zitronenlimonade und Grenadine.

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Zutaten:

  • 3 cl Ouzo
  • 200 ml Zitronenlimonade
  • 1 Spritzer Grenadine

Zubereitung:

Man nimmt ein Cocktailglas, das mindestens 300 ml fasst. In dieses gibt man (nach Belieben) 2-3 Eiswürfel, gibt den Ouzo hinzu und füllt mit Zitronenlimonade auf. Zum Abschluss einen Spritzer Grenadine hinzufügen. Genießen!

 

 

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